細木流『ポテトソテー卵入りケチャップ沿えとガ－リックト－スト』

6月22日の幸せのレシピは『ポテトソテー卵入りケチャップ沿えとガ－リックト－スト』でした。
レシピです。

■ガ－リックト－ストの作り方
①　フランスパンを斜めに切る。
②　溶かしたバター （50g）におろしニンニク（大1）塩（少々）日本酒（少々）を入れ
　　かきまぜてパンに塗りト－スタ－で焼いて出来上がり。

■ポテトソテーの作り方
①　じゃがいも（一人につき一個）を薄くスライスする。
②　よく熱したフライパンにサラダ油（大3）をひいたらスライスしたじゃがいもを入れて
　　崩さないように少し焦げ目がつくくらいに焼く。
③　そこへ日本酒（大3）を入れ蓋をして中火で蒸し焼きする。
④　卵（一人につき一個）を割り塩とコショウで軽く味付けをする。
　　（卵4に対して塩小1、コショウ少々）
⑤　じゃがいもを中火で蒸し焼きにしてから
　　およそ2分後焦げ目がつくように強火でしっかり炒める。
⑥　火加減を強火から中火にして卵を全体に流し入れる。
　　※卵を入れたら混ぜない。
⑦　さらにケチャップ（敵量）を全体にかけて蓋をして
　　弱火で卵が程よく固まるまで蒸し焼きにする。
⑧　最後にお好みで乾燥パセリを振りかけて出来上がり

朝食に、と紹介されていたけど
忙しい朝作るにはどうかな？
簡単で美味しかったけど私は朝作るのは無理。
お酒を飲む人には酒の肴にもいいんじゃないかと思いました。
私は最後の蒸し焼きが長くなってしまい
卵が殆ど固まってしまいましたが
番組ではもっとトロトロの半熟状態で
とても美味しそうでした。