またまた友達に簡単で美味しいパスタのレシピを教えてもらいました。 前回の豆乳カルボナーラと作り方は殆ど同じで 豆乳を生クリームに変えるだけで出来ちゃいます。 【材料】 タマネギ シメジ 鮭フレーク 生クリーム 塩、胡椒 パスタ オリーブオイルバター(…

友達に簡単で美味しいパスタの作り方を教えてもらいました。 【材料】 タマネギ シイタケ 卵 豆乳 牛乳 ベーコン 塩、胡椒 パスタ 粉チーズ オリーブオイルバター(明治) 【作り方】 ①タマネギ、シイタケと一緒にパスタを茹でる。 ②オリーブオイルバターでベ…

鶏肉とお野菜で作るクリーム煮は 私の好きなメニューのひとつ。 野菜はあるものを適当に入れたりするけど だいたい小松菜、ブロッコリー、ニンジン、タマネギ、しめじ そんな感じ。 今回、とろみ付けに ずっと以前テレビで観た方法を試してみる事にしました…

なんとなくしじみのお味噌汁が飲みたいな 何か簡単につくるいい方法はないかと 探していた時に見つけたのがこれです。 『しじみスープ』と書いてあったので お味噌汁じゃなくてもいいやと思って お湯を注いでそのまましばらく しじみスープを飲んでいました…

北海道のジャガイモを おすそ分けして頂いたので さっそくポテトサラダを作りました。 私の母親が作るポテトサラダには いつもリンゴが入ってました。 でもスーパーやコンビニの ポテトサラダに リンゴが入っていた事はありません。 普通は入れないのかな？ …

何故か急に胡麻和えが食べたくなり 久しぶりに作ってみました。 胡麻 大さじ4 砂糖 中さじ2 醤油 中さじ2を 混ぜ合わせお好みに野菜と和えるだけ。 今回は定番のほうれん草 いんげんで作ってみました。 超簡単、美味しい、栄養たっぷりで 言うこと無し！ お…

今まで私は焼きうどんを作る時には キャベツを使っていたんですが 『レタスで作ると美味しいよ』 と聞いたので 早速試してみました。 うん、なかなかいい感じ。 私はキャベツより好きかも。 レタスなら切らなくていいから 少し手間も省ける。 いつもその時あ…

【材料】 板チョコ３枚（ミルクでもビターでもお好みで！） 生クリーム１００㏄ ハチミツ大さじ１ ココアパウダー 適量 【作り方】 ① 板チョコを細かく刻む ② 鍋に生クリームとハチミツを入れて沸騰させないように温める。 ③ ②の鍋に①のチョコを入れて溶かす…

9月28日幸せのレシピは『赤だしの味噌汁』でした。 レシピです。 ■材料（7人前） 八丁味噌適量 おぼろ豆腐4丁 玉ねぎ2個 じゃがいも4個 茄子5本 しめじ1パック 青ネギ適量 鶏むね肉500g 卵7個 かつお昆布ダシ適量 ■作り方 ① 玉ねぎは5ミリ間隔にザク切りにす…

9月7日の幸せのレシピは『カニ玉炒飯』でした。 レシピです。 ■材料（4人前） カニ缶1缶（150g）玉ねぎ1個 椎茸4枚 ニンニク1玉 卵3個 ご飯3合 ■作り方 ① 椎茸はヘタを取り半分に切ってから薄切りにする。 ② 玉ねぎは荒みじん切りにする。 ③ ニンニクは芽を…

8月31日幸せのレシピは『焼き茄子』でした。 レシピです。 ■材料那須 1人3本 ■作り方 ① 那須はよく洗ってから皮付きのまま魚焼き用の網に互い違いに並べ強火で10分丸焼きにする。 ② 焼き上がった那須のヘタを持って皮を剥く ※焼きたての那須の皮を剥くのは熱…

毎日暑い日が続きますね～。 食欲が落ちている人もいるのでは？ そんな時大活躍のビシソワーズ 冷たいジャガイモのスープは 喉越し滑らか栄養もたっぷり。 ちょっと時間はかかるけど作り方はとっても簡単。 是非お試しください。 お料理が下手な私でも作れま…

8月3日幸せのレシピは『金目鯛の煮付け』でした。 レシピです。 ■ 作り方①水で薄めた日本酒で4枚に下ろした金目鯛を洗う。 ※水、日本酒とも適量。臭みが取れて美味しく仕上がる。 ※魚を4枚におろすのは鮮魚店に頼むとよい。 ② かつお昆布ダシ（500cc）、みり…

7月27日の幸せのレシピは『豆腐そうめん』でした。 レシピです。 ■材料 滝川豆腐 ■作り方 ① かつお昆布ダシお玉5杯（500cc）を鍋に入れ 薄口醤油お玉1杯（100cc）みりんお玉7分目（70cc）を入れひと煮たちしたら完成 ② めんつゆは食べる前に冷蔵庫で冷やして…

熱い夏にぴったりのトマトの冷製パスタ。 お手軽で美味しいレシピです。 ■材料 トマト オリーブオイル（出来ればガーリック入りのもの） クレイジーソルト ■作り方 ① トマトを茹でて皮をむき適当につぶしてボールに入れ オリーブオイルとクレイジーソルトで…

これはつい先日とてもお料理上手な人にご馳走になったメニュー。 鶏肉となすの組み合わせといい、オイスターソースの隠し味といい、 手軽さといいとにかく絶品でした。 レシピです。 ■材料 鶏もも肉 なす カレーパウダー オイスターソ－ス ■作り方 ① フライ…

7月20日幸せのレシピは『あわびのステーキ』でした。 レシピです。 ■材料（4人前）あわび4個 ニンニク2片日本酒100cc ニンジン1本 アスパラ12本 バター40g ■作り方 ① あわびは魚屋さんでおろしてもらうと縮むので自分でおろす。 まず殻と身の間に包丁を入れ…

7月13日幸せのレシピはトウモロコシの冷たいス－プでした。 レシピです。 ■材料（7人前） トウモロコシ7本 水300cc 仕送り少々 ■作り方 ① トウモロコシの皮を剥き半分に切って沸騰したお湯の中に入れて7～8分茹でる。 ② 茹でたトウモロコシを縦に置き包丁で…

7月6日幸せのレシピは『ホタテと黄ニラのもやしニンニク炒め』でした。 レシピです。 ■材料（4人前） ホタテ12個 黄ニラ200g にんじん1本 もやし150g ニンニク2片 鶏ガラス－プ 150g(固形ス－プでもよい) ■作り方 ① 黄ニラを4等分に切り、にんじんは薄く輪切…

6月29日の幸せのレシピは『インゲンのゴマ味噌和え』『オニオンスライス』でした。 レシピです。 ■インゲンのゴマ味噌和え作り方（4人前） ① 沸騰したお湯に塩少々を入れ洗ったインゲン（200g）を入れ 5分程強火で茹でる。 ② 煎った白ゴマ（150g）をすり鉢に…

6月22日の幸せのレシピは『ポテトソテー卵入りケチャップ沿えとガ－リックト－スト』でした。 レシピです。 ■ガ－リックト－ストの作り方 ① フランスパンを斜めに切る。 ② 溶かしたバター （50g）におろしニンニク（大1）塩（少々）日本酒（少々）を入れ か…

6月15日幸せのレシピは『アジの塩焼き』でした。 レシピです。 ■作り方 ① アジのはらわたなどを取り除き処理をスル。 魚屋さんに頼めば処理してくれる。 ② ボールに日本酒と水を入れアジを軽く洗う。 ※こうする事で魚の臭みが驚くほど取れる。 ③ 焼く直前に…

6月8日幸せのレシピは『空豆の甘辛煮』でした。 レシピです。 ■作り方（4人前） ① 空豆のサヤから豆を取り出し皮を少しだけむく。 ※皮をむきすぎると煮ているうちに実が飛び出して形が崩れる。 ② 空豆を水洗いする。 ③ 鍋に水400cc、砂糖大2、日本酒50cc、醤…

6月1日幸せのレシピは『たぬき丼』でした。 レシピです。 ■作り方（4人前） ① 天かすを準備する。ス－パ－で買ってきてもよい。 作る場合はうどん粉100g卵1個水200ccをボールでかき混ぜ さいばしを入れてジュっというくらいの温度の油で揚げる。 ② ゴマ塩を…

5月25日幸せのレシピは『豆腐とワカメの味噌汁』でした。 レシピです。 ■材料(4人前) カツオ昆布ダシ1.5L おぼろ豆腐4丁ワカメ200g 白味噌、赤味噌各70g ■作り方 ① ワカメは30分以上水に漬けしっかり柔らかくする。その後細か目にザク切りにする。 ② おぼろ…

5月18日幸せのレシピは『明太子スパゲティ』でした。 レシピです。 ■材料（4人前） 明太子300gパセリ50gニンニク1/2玉パスタ400g ■作り方 ① 沸騰した鍋のお湯に塩（大1）を入れてからパスタを入れて茹でる。 ※柔らかめが美味しいので表示されている茹で時間…

5月11日幸せのレシピは『ニラと桜エビのさっと炊き』でした。 レシピです。 ■材料 ニラ 桜エビ（30g） ■作り方 ① ニラを3㎝大にザク切りにする。 ② フライパンを温め桜エビを乾炒りする。 ③ 鍋にカツオ昆布ダシ（1L）を準備し日本酒（大3）みりん（大1）塩（…

5月4日幸せのレシピは『和風ポトフ』でした。 レシピです。 ■材料（4人前） じゃがいも2個 ニンジン1本 大根1/2本 新玉ねぎ1個 キャベツ1/2玉 椎茸4枚 鶏もも肉250g ベ-コン5枚 ■作り方 ① 鶏もも肉に軽く塩をふりひと口大に切る。 ② じゃがいもと新玉ねぎは4…

4月28日幸せのレシピは『即席お新香』でした。 レシピです。 ■材料（7人前） キャベツ1/2玉 大根1/2玉 にんじん3本 ■作り方 ① にんじんは千切り、キャベツは芯を取りザク切り、大根は薄切りにする。 ② 切った大根を塩揉みし、そこへキャベツ、にんじんを足し…

簡単で美味しいニラ玉は私の定番のメニュー。 最近は週１くらいで登場します。 今回は幸せレシピの『炒めそば』用に購入したこぶ茶を使って作ってみました。 レシピです。 ■材料 ニラ、椎茸またはまいたけ、豚バラ、卵 ■作り方 ① フライパンで豚バラを軽く炒…