細木流 『ホタテと黄ニラのもやしニンニク炒め』

7月6日幸せのレシピは『ホタテと黄ニラのもやしニンニク炒め』でした。
レシピです。

■材料（4人前）
ホタテ12個 黄ニラ200g にんじん1本 もやし150g ニンニク2片
鶏ガラス－プ 150g(固形ス－プでもよい)

■作り方
①　黄ニラを4等分に切り、にんじんは薄く輪切りにしてから四ツ切りにし、
　　ニンニクはみじん切りにしておく。
②　フライパンにサラダ油を適量入れてからにんじんを入れる。
　　※にんじんは多めの油で揚げるように炒める。
③　ホタテに軽く塩、コショウを振っておく。
④　フライパンに黄ニラ、ホタテ、もやし、ニンニクの順に入れ強火で炒め、
　　鶏ガラス－プを入れ炒めながら日本酒（大2）、塩少々を入れる。
⑤　出来上がり直前に水溶き片栗粉（適量）、香り付けのゴマ油を加え出来上がり