細木流 『カニ玉炒飯』

9月7日の幸せのレシピは『カニ玉炒飯』でした。
レシピです。

■材料（4人前）
カニ缶1缶（150g）玉ねぎ1個　椎茸4枚　ニンニク1玉　卵3個　ご飯3合

■作り方
①　椎茸はヘタを取り半分に切ってから薄切りにする。
②　玉ねぎは荒みじん切りにする。
③　ニンニクは芽を取りザク切りにする。
④　サラダ油（大3）、ごま油（大1）をフライパンに入れ強火でニンニクをたっぶりの油で
　　揚げるように炒める。
⑤　そこへ玉ねぎ椎茸を加えよく混ぜ合わせ塩（小1）コショウ少々を入れた後卵を入れる。
　　※カニから塩分が出るので塩、コショウは控えめに
⑥　日本酒（大1）カニ缶を入れ強火でよく炒める。
⑦　固めに炊いたご飯を入れ切る様に炒め混ぜる。
⑧　ご飯と具がよく混ざったら醤油（大1）を入れ混ぜ合わせる。
　　※具にはすでに下味が付いているので醤油は香り付け程度に加える。
⑨　お皿に見栄えよく盛り付け刻み海苔を適量振り掛けて出来上がり。