細木流 『金目鯛の煮付け』

8月3日幸せのレシピは『金目鯛の煮付け』でした。
レシピです。

■　作り方①水で薄めた日本酒で4枚に下ろした金目鯛を洗う。
　　※水、日本酒とも適量。臭みが取れて美味しく仕上がる。
　　※魚を4枚におろすのは鮮魚店に頼むとよい。
②　かつお昆布ダシ（500cc）、みりん(50cc)、薄口醤油(120cc)、砂糖(大4)を
　　鍋に入れひと煮たちさせる。
③　金目鯛を鍋に入れ千切りしたしょうが（適量）を入れ
　　落とし蓋をして弱火で5分煮たら完成。