4/20幸せのレシピは『炒めそば』でした。 レシピです。 ■材料（4人前） 乾燥たまご麺4玉 長ネギ1本 しょうが2個 干しえび60g 椎茸6枚 ■作り方 ① しょうが、椎茸を千切りにする。 ② 長ネギは斜めに薄切りにする。 ③ 沸騰した鍋のお湯の中に乾燥たまご麺を入れ…

幸せのレシピ８８品中１位はカレーライスでした。 レシピです。 ■材料（７人前） カレールー ２パック、新玉ねぎ ３個、じゃがいも ４個、にんじん ２本、ニンニク ３カケ、 豚肉 ５００ｇ ■作り方 ① ニンニクは皮をむき２つに切って中の芽を切り取り、さら…

幸せのレシピ『ロールキャベツ』はランク外でしたが 細木さんがもう１度伝えたいという事で紹介されていました。 レシピです。 ■作り方（７人前） ① キャベツの芯に四角の切れ目を入れてから葉を一枚一枚はがす。 ② 沸騰した鍋のお湯に塩を小１入れてキャベ…

幸せのレシピランキング外ですが 徳光さんの思い入れメニューということで紹介されました。 『お好み焼き』レシピです。 ■作り方（７人前） ① ボールに山芋５００ｇ、小麦粉（薄力粉）１Kｇ、卵２個、牛乳１～１．５リットル、 塩 大８分目、豚肉、炒めたベ…

幸せのレシピ、ランキング４位は『サバの味噌煮』でした。 レシピです。 ■作り方（4人前） ① 鍋に３リットルのお湯に対しカップ１のお酢を入れる。 ② ①の中にサバを入れ湯通しする。 ※こうする事でサバの臭みが取れ煮崩れしにくくなる。 ③ フライパンにカツ…

幸せのレシピランキング10位は『トマトスパゲティ』でした。 レシピです。 ■作り方（7人前） ① 玉ねぎ、ピーマン、椎茸は千切りにして、トマトは適当な大きさに切る。 ※野菜は冷蔵庫に余っているものでよい ② フライパンにオリーブオイル（適量）を入れ、温…

4月12日幸せのレシピはランキングでした。 10位までにランクインしたもので このブログに載っていないレシピを何件が紹介します。 では88品中9位の卵豆腐から。 ではレシピです。 ■作り方 ① 豆腐をもみ潰す ② ボールに卵２個を割って砂糖 大４、みりん 大２…

4月6日幸せのレシピは『しじみのみそ汁』でした。 レシピです。 ■材料（7人前） しじみ400g 白みそ150g かつお昆布ダシ汁1.2L お酒 長ネギ ■しじみの処理の仕方 ① しじみをザルに入れ水でふり洗いをして表面の汚れを落とす。 ② ボ－ルに人肌ぐらいの温度のお…

3月23日幸せのレシピは『木の葉丼』と『れんこんの炒め煮』でした。 ではレシピです。 【木の葉丼】 ■材料（4人前） 油揚げ2枚 椎茸5枚 焼きかまぼこ1本 ■作り方 ① 木の葉丼のダシ汁よう調味料（日本酒大２2/1、みりん大1、砂糖大2、）を鍋に入れ 3、4分煮詰…

3月16日幸せのレシピは『里芋と大根のみそ汁』でした。 レシピです。 ■材料(7人前) 大根 小2本 里芋10個 白みそ200g かつお昆布ダシ3l ■作り方 里芋は皮をむいてひと口大に切った後水に浸してアクを取る。 鍋のお湯に里芋を入れ5分程煮る ※里芋はお湯から煮…

3月9日幸せのレシピは『和風ドライカレ－』でした。 レシピです。 ■材料（4人前） 豆腐かまぼこ3枚（さつま揚げで代用してもOK）玉ねぎ3個 卵5個 ソ－セ－ジハム10 枚椎茸6枚 ご飯4合 日本酒 カレー粉（大2）しょう油 ■作り方 玉ねぎ、豆腐かまぼこ、ソ－セ…

3月2日幸せのレシピは『はまぐり丼』でした。 ではレシピです。 ■材料（4人前） はまぐり20個（ホタテやアサリで代用してもよい） タレ用調味料（かつお昆布ダシ1l 日本酒大4 みりん大2 砂糖大2 薄口醤油大5） ■作り方 ① はまぐりをむき身にする。またはお店…

2月23日幸せのレシピは『菜の花ス－プ』でした。 レシピです。 ■材料（4人分） 菜の花1束 小松菜1束 かつお昆布ダシ600cc こぶ茶大1 塩小2 ■作り方 ① 沸騰したお湯に塩を少々入れ菜の花と小松菜を茎から入れる。 ② 30秒くらい茹でたら1度冷水に入れる。 ③ 水…

2月16日幸せのレシピは前回の『びっくり寄せ鍋』の残りのダシ汁を使った『雑炊』でした。 レシピです。 ■材料（7人前） 前回のビックリ鍋の後に残ったダシ汁 ご飯5合 卵10個 あさつき適宜 紅葉おろし適宜 刻み海苔適宜 ■作り方 ① 炊きたご飯をざるに入れ水で…

2月9日幸せのレシピは『びっくり寄せ鍋』でした。 ダシの作り方必見！ レシピです。 ■材料 白菜、えのき、長ネギ、京菜、春菊、木綿豆腐、鶏ムネ肉、糸こんにゃく、ほたて、 車エビ、はまぐり ダシ用調味料（かつお昆布ダシ3リットル、白味噌150g、ポン酢200…

1月26日の幸せのレシピは『寒ブリの照り焼き』でした。 レシピです。 ■ブリの下ごしらえ ① ボ－ルに日本酒を入れブリの切り身を洗った後キッチンペーパ－で軽く拭く。 ※こうすることで魚の生臭さが取れる。 ■つけダレの作り方 ① 日本酒 大3 みりん 大3 醤油 …

随分古いんですが 幸せのレシピ『にんじんだけの炒め物』です。 ■作り方 ① にんじん（7本分）の皮をむく。（斜めにスライスし、それを千切りにする。） ② フライパンにオリ－ブオイル（大4）を入れ強火でにんじんを炒める。 ③ 水分を飛ばして油がからまった…

ちょっと古いですが… 1月20日「幸せのレシピ」は視聴率ランキングベスト10でした。 このブログに載っていないもの4件のレシピです。 『チキンソテー』 ■材料（4人分） 鶏モモ肉800g ベ－コン4枚 にんにく5カケ 日本酒大3 オリ－ブオイル大3 ■作り方 ① 油を使…

1月12日幸せのレシピは『スルメイカの塩焼き』でした。 レシピです。 ■作り方 イカの下ごしらえ ① 胴体から内蔵を引き抜く ② 胴体に包丁を入れ開く ③ 軟骨を取り除く ④ 皮をむく ⑤ 下足は内蔵から切り離す 下ごしらえが出来たら ⑥ 下ごしらえしたイカを料理…

12月15日 幸せのレシピは『かぶらの煮物』でした。 ではレシピです。 ■材料（7人分） かぶら2個（大根でもよい）・白菜1/2玉・ニンジン3本・シイタケ14枚 ゴマ油 大2・日本酒 150cc・かつお昆布ダシ 800cc・砂糖 大3・しょう油 100cc ■作り方 ① かぶらは縦に…

12月8日 幸せのレシピは『つくねステーキ』でした。 レシピです。 ■材料（3人分） ごぼう 1/2本 ・椎茸4枚 ・玉ねぎ1個 ・鶏ひき肉500g・卵3個 ・片くり粉大2・塩 少々 ■作り方 ① ごぼうの皮を包丁で削ぎ大きめの乱切りにする ② 玉ねぎ、椎茸も同様大きめの…

12月1日、幸せのレシピは『絶品ソース＆健康ふりかけ』でした。 レシピです。 ■材料（7人分） 煎りゴマ 150g・きな粉 100g・乾燥パセリ 50g・塩 大1・マヨネーズ 40g ■作り方 ① 温めたフライパンに煎りゴマを入れて煎る ※弱火でじっくり、香りを出すまで ② …

11月24日 幸せのレシピはサツマイモの煮っころがしでした。 ではレシピです。 ■材料（4人分） サツマイモ 大2本・ゴマ油 大2 1/2 ・日本酒 大2 ・みりん 大1・ 砂糖 大3・しょう油 大6 ■作り方 ① サツマイモ皮を軽くむき、一口大に切る ※皮はついていた方が…

11月17日『幸せのレシピ』はとろろご飯でした。 納豆、オクラ、里芋…とネバネバ系が大好物の私にはとても嬉しい一品でした。 ではレシピです。 ■材料（7人分） 山芋4本・卵4個・かつお節30g・青海苔 適量・日本酒 50cc・薄口しょう油70cc ■手順 ① 山芋を皮む…

11月10日「幸せのレシピ」はサラダ海苔巻きでした。 またまた昆布茶が大活躍の一品でした。 ではレシピです。 ■材料（7人分） 《サラダ》 レタス3玉・トマト4個・玉ねぎ2個・きゅうり3本・アスパラ10本 海苔 適量 《ドレッシング》 オリーブオイル300cc・天…

11月3日「幸せのレシピ」はオムライスでした。 レシピです。 ■材料/4人分 《チキンライス用》 玉ねぎ2個・椎茸6枚・鶏胸肉400ｇ・ご飯3合・ケチャップ150ｇ・塩大さじ2・こしょう適量 《ソース用》 オリーブオイル大さじ1・ケチャップ400ｇ・ウスターソース1…

10月27日金曜日の細木数子さんの番組のお料理コーナーの「中華風野菜炒め」 とても美味しそうでした。 「野菜は全てザク切りでいい」とか「炒めるだけ」とか簡単に出来るのが魅力です。 野菜を切るのが面倒でスライスカッターを買おうかと思っていた時 「包…