細木流『木の葉丼』と『れんこんの炒め煮』

3月23日幸せのレシピは『木の葉丼』と『れんこんの炒め煮』でした。
ではレシピです。

【木の葉丼】
■材料（4人前）
油揚げ2枚　椎茸5枚　焼きかまぼこ1本
■作り方
①　木の葉丼のダシ汁よう調味料（日本酒大２2/1、みりん大1、砂糖大2、）を鍋に入れ
　　3、4分煮詰める。
②　油揚げを千切り、椎茸は半分に切り斜めに3つ切り、焼きかまぼこは
　　包丁で波を付けるように切り①のダシ汁に入れる。
③　切った具材を入れたらダシ汁が染み込む様、10程煮込む。
④　丼にご飯を盛り具材を盛り付け刻み海苔をのせて出来上がり。

【れんこんの炒め煮】
■材料（4人前）
れんこん1節
■作り方
①　れんこんの皮を剥き薄切りにして、アク抜きの為2～3分水に浸ける。
②　フライパンで軽く炒めた後、カツオ昆布ダシ（100cc）を入れる。
　　※無い場合はお水にこぶ茶でもよい。
③　調味料（日本酒大1、みりん大1、醤油大3、赤唐辛子適量、砂糖大1）を入れ味をよく含ませるよう、
　　よく炒め煮をして出来上がり。

先週の幸せのレシピ『大根と里芋のみそ汁』、さっそく作ってみました。
美味しかった～。
私が作る大根のみそ汁は田舎の味って感じだけど
白味噌を使っているせいか、品のあるおみそ汁でした。
大根と里芋の組み合わせも私には新鮮でした。
ちょっと面倒だったけど大根はレシピ通りに切ってみたところ
ほんとにシャキシャキ感がありました。
包丁を使うのは脳にもいいそうなので
面倒がらずに千切りがいいかも。