細木流 『カレーライス』 ランキング１位

幸せのレシピ８８品中１位はカレーライスでした。
レシピです。

■材料（７人前）
カレールー　２パック、新玉ねぎ　３個、じゃがいも　４個、にんじん　２本、ニンニク　３カケ、
豚肉　５００ｇ

■作り方
①　ニンニクは皮をむき２つに切って中の芽を切り取り、さらに２つに切る。
②　豚肉は３つ切りにする。
③　新玉ねぎは上と下を切って半分に切る。
④　じゃがいもは皮をむいて４つ切りにする。
　　※時間がある場合は丸ごとでもよい。
⑤　にんじんは皮をむいて大き目の乱切りにする。
⑥　温めた鍋に油大１を入れじゃがいもを入れ油がなじんだらにんじんを入れニンニク、
　　豚肉に順に入れる。
⑦　塩小１を入れ、日本酒大１を入れた後、新玉ねぎを入れる。
　　※具材を炒める時、塩を入れないと具材に味がつかないので美味しくならない。
⑧　水１．５リットルを入れ、アクを取りながら３０分ほど煮込む
⑨　ルーを入れルーが溶けたら火を止める。
　　※火を止める事で煮崩れしないで具材にルーが染み込む。
⑩　再び火をかけるのは食べる直前。ここで牛乳５０ｃｃを入れかき混ぜて出来上がり。
　　※牛乳は味をまろやかにし、胸焼けをおさえてくれる。

炒めた具財に塩をするのも火を止めるのも、牛乳を入れるのも私の母親の作り方と一緒。
私はこれが普通だと思ってました。