細木流オムライス（ソースに秘密あり！）

11月3日「幸せのレシピ」はオムライスでした。
レシピです。

■材料/4人分
《チキンライス用》
　玉ねぎ2個・椎茸6枚・鶏胸肉400ｇ・ご飯3合・ケチャップ150ｇ・塩大さじ2・こしょう適量
《ソース用》
　オリーブオイル大さじ1・ケチャップ400ｇ・ウスターソース150cc・日本酒大さじ2
　バター4個・薄口しょう油大さじ2
《卵焼き用》
　卵8個・塩大さじ2・日本酒大さじ2・こしょう適量・みりん大さじ2・砂糖大さじ1

■作り方
①　鶏胸肉はコマ切り、玉ねぎ・椎茸は大きめのみじん切りにする。
　　※食感を残す為みじん切りは細かく切りすぎないほうが美味しい。
②　フライパンに油を入れ鶏胸肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、椎茸のみじん切りを入れる。
③　塩、こしょうでかるく味付けをしてご飯を入れる。
④　少し炒めてからケチャップを入れる。出来上がったら他の器に移しておく。
　　※ご飯の味付けは薄めに。ソースで美味しくいただく為。
⑤　卵焼き用の材料をボールに入れよくかき混ぜてからフライパンに入れる。さいばしでつついて空気を　　抜く。
⑥　卵が半熟の状態の時に真ん中にチキンライスを入れて包み込むようにお皿に盛り付ける。
⑦　フライパンにソース用の材料を入れ出来上がったソースをかけて出来上がり。

オムライスをケチャップで頂くと美味しくないそうです。
今回はソースが決めてだそうです。