細木流『菜の花ス－プ』

2月23日幸せのレシピは『菜の花ス－プ』でした。
レシピです。

■材料（4人分）

菜の花1束 小松菜1束 かつお昆布ダシ600cc こぶ茶大1 塩小2

■作り方
① 沸騰したお湯に塩を少々入れ菜の花と小松菜を茎から入れる。
② 30秒くらい茹でたら1度冷水に入れる。
③ 水をきりザク切りにする。
④ かつお昆布ダシに日本酒を少々入れひと煮立ちさせ冷やしておく。
⑤ ザク切りにした野菜をミキサ－に入れかつお昆布ダシ、こぶ茶、を入れる。

※野菜の味を損なわないよう薄味にするのがポイント

⑥ 40秒程ミキサ－にかけて出来上がり。

旬のものは栄養価が高く身体にいいといいます。
幸せのレシピは旬の素材を扱ってくれるのがうれしいですね。
でも今回の『菜の花ス－プ』の試食後の反応が
イマイチだったと感じたのは私だけでしょうか…。